降膽固醇的食療

血液中的壞膽固醇水平過高會增加患上血管硬化、心臟病及中風等疾病的機會。 以下介紹一些能降膽固醇的妙法 : 1. 早餐一碗燕麥粥- 選擇含高纖維的燕麥，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。 2. 午餐半碗豆- 豆類食品含有多種降膽固醇的成分包括可溶性及不可溶性纖維。 3. 晚餐三瓣大蒜 4. 每天吃半個洋蔥- 但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。 5. 用橄欖油做食用油- 橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用，選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳。 6. 每天一個蘋果- 蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。 7. 每周兩次清蒸海魚-海魚的歐咪伽―3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。 8. 每周一碗薑湯- 姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」是降膽固醇的有效成分，將晒乾的姜磨成粉沖熱水喝下即可。 9. 做菜加紅曲 ( Red Yeast Rice)- 紅曲中有一種特殊成分，可抑制膽固醇合成。 10.多吃玉米- 含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。 11. 多吃海帶- 海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。 12. 土豆- 有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。 13. 芹菜-含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。 14. 紅棗- 多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。 15. 木耳、銀耳及冬菇，也有助降膽固醇。 16. 山楂- 可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量。 參考網站 : 1. http://tw.aboluowang.com/life/2009/0821/141435.html 。 2. http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008022202914。