2013年6月13日 星期四
維他命D可降血壓
英國倫敦大學學院對來自歐洲和北美洲卅五項合共涉及十五萬五千人的相關研究進行分析，以了解缺乏維他命D與患高血壓的關係。研究人員利用簡稱SNPs這種遺傳變異，以反映人體內的維他命D狀況，並測試維他命D水平與高血壓的關係。結果顯示，人體內維他命D水平每增加百分之十，患高血壓風險減低百分之八點一。負責研究的倫敦大學學院兒童健康研究所科學家認為，由此可得出缺乏維他命D與患高血壓的因果關係，建議心血管病患者服用維他命D補充劑或從食物中攝取此營養素。
摘自 : 東方日報 http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20130613/00176_081.html
2013年6月6日 星期四
降血糖五寶
1.山藥 : 含黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。
2. 芋頭：含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。
3. 番石榴茶：含有番石榴多酚，能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收。
4. 桑葉茶：含1-脫氧野尻酶素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，從而抑制血糖的上升。 桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。
5. 洋蔥：含異蒜氨酸的，能抑制血糖的上升。洋蔥特有的黃色色素成分有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。炒洋蔥前應該先放置15分鐘。因為洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時不會立即產生，需要放置15分鐘以上再加熱烹調，更能發揮其效用。
參考網站 : http://tw.aboluowang.com/life/2011/1229/230840.html
降膽固醇的食療
血液中的壞膽固醇水平過高會增加患上血管硬化、心臟病及中風等疾病的機會。
以下介紹一些能降膽固醇的妙法 :
1. 早餐一碗燕麥粥- 選擇含高纖維的燕麥，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
2. 午餐半碗豆- 豆類食品含有多種降膽固醇的成分包括可溶性及不可溶性纖維。
3. 晚餐三瓣大蒜
4. 每天吃半個洋蔥- 但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。
5. 用橄欖油做食用油- 橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用，選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳。
6. 每天一個蘋果- 蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7. 每周兩次清蒸海魚-海魚的歐咪伽―3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。
8. 每周一碗薑湯- 姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」是降膽固醇的有效成分，將晒乾的姜磨成粉沖熱水喝下即可。
9. 做菜加紅曲 ( Red Yeast Rice)- 紅曲中有一種特殊成分，可抑制膽固醇合成。
10.多吃玉米- 含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。
11. 多吃海帶- 海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
12. 土豆- 有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。
13. 芹菜-含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
14. 紅棗- 多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。
15. 木耳、銀耳及冬菇，也有助降膽固醇。
16. 山楂- 可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量。
參考網站 :
1. http://tw.aboluowang.com/life/2009/0821/141435.html 。
2. http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008022202914。
2013年6月5日 星期三
2013年6月4日 星期二
2013年6月1日 星期六
增強記憶的方法
記憶力隨年齡增長而慢慢退化，以 下是一些能幫助增強記憶的方法。
1. 注意集中:
記憶時要聚精會神，不要一心二用。
2. 理解記憶 :
只有理解的東西才能記得牢記得久。
3. 經常回憶 :
不斷進行嘗試回憶，使學習內容難點記得更牢。
4. 視聽結合 :
如大聲讀出要記的東西，利用語言功能和視、聽覺器官的功能，來強化記憶，提高記憶效率。
5. 多種手段 :
靈活運用分類記憶、圖表記憶、縮短、記憶及編提綱、作筆記、卡片等記憶方法，均能增強記憶力。
6. 最佳時間 :
一般來說，上午9~11時，下午3~4時，晚上7~10時，為最佳記憶時間。利用上述時間記憶難記的學習材料，效果較好。
7. 小睡 :
學習後小睡30 分鐘能增強記憶，提升表現。
8. 健康生活 :
均衡營養，積極休息，進行體育鍛煉，防止過度疲勞，保持積極樂觀的情緒等能大大提高大腦的工作效率，增強記憶。
9. 戒除煙酒。
2013年5月31日 星期五
2013年5月30日 星期四
放鬆八法
每天放鬆訓練能減少各種焦慮症狀如失眠、頭痛、頭暈、緊張、焦慮、胸悶、心悸、手抖、噁心、肌肉緊繃等。
方法包括 :
1. 腹式呼吸 - 有時偷空在辦公室做五分鐘到十分鐘的腹式 呼吸，就有補充睡眠、提振精神的效果。睡前練習15~30分鐘，可提昇睡眠品質、減少對藥物的依賴。
2. 冥想- 選擇一個舒適的姿勢讓自己放鬆下來，放鬆全身。讓呼吸的狀態自然、平靜。吸氣時，想像自己正在感受大自然給予身體的能量。吐氣時，感覺所有的緊張，濁氣排出體外。每天練習5~15分鐘。
3. 生物反饋- 是一種借助于電子儀器，讓人們能夠知道自己身體內部正在發生變化的行為矯治技術。訓練開始時先用肌電生物反饋儀教病人學會全身肌肉充分放鬆，通過指導病人使發出的信號變小。
4. 想像- 想像一些開心及使自己放鬆的事件。
5. 催眠法。
6. 運動如瑜伽，太極及氣功。
7. 祈禱。
8. 聽輕鬆的音樂。
2013年5月29日 星期三
甜睡大法
失眠是常見的都市病。依賴安眠藥只能提供短期的效果，長期使用安眠藥甚至會上癮及損害腦神經。
以下介紹一些簡單的方法，以達至甜睡 :
A. 保持身體節奏 :
1. 保持有規律的睡眠週期
2. 增加白天處於光亮環境的時間及晚上處於昏暗的燈光下時間。
B. 保持身體容易睡眠 :
1. 在晚上的時候不要喝咖啡和茶。
2. 睡眠前30分鐘不要做運動。
3. 睡眠前3小時不要飽食。
C. 創造良好的睡眠環境 :
1. 保持你的臥室涼爽，黑暗，安靜。
2. 不看在床上看電視，閱讀和發送電子郵件。
3. 關掉你的手機和電子設備。
D. 準備睡覺 :
1. 學會放棄你的知覺。
2. 睡前減慢呼吸節奏，靜坐、聽緩慢音樂可使身體恢復平靜和容易入睡。
E. 盡量減少夜間清醒的時間 :
1. 只有當你眼瞓時才上床睡覺。
2. 如果你無法入睡就起床，直到眼瞓才上床睡覺。
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2013年5月28日 星期二
樂觀思想訓練（ Optimism Training)
研究指出樂觀的人會比較健康，快樂及長壽。他們抑鬱症及各種精神毛病的機會也較少。很多人以為樂觀是一種天生的性格，其實樂觀思想是可以訓練得來的。
以下介紹一種常用的家中練習：
1. 每天寫下一件最高興及一件最不高興的事。
2. 寫下使你高興或不高興的原因。
3. 從其他角度看這事件，寫下其他可能的原因。
4. 檢視以上事件，重新評估其高興或不高興的程度。
反覆訓練28天，使自己能從多角度看一件事。
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2013年5月26日 星期日
最佳的減肥餐
很多人問何謂最佳減肥餐，是少脂肪餐（low fat diet)嗎？少炭水化合物餐（ low carb diet)嗎?
其實很多減肥餐都十分有效，但越有效的餐單就要求越嚴格，反而難以維持。
我覺得減肥或keep fit 是一長遠戰爭，故一套個人能持之以恆的餐單是最重要的。
以下介紹的是近期比較流行的哈佛飲食指南（ Harvard Eating Plate and Pyramid)。其中重點是：
1. 多吃蔬菜水果及連殻旳穀物。
2. 用橄欖油。
3. 吃魚，家禽，豆及果仁。
3. 少吃肉類, 白米及白麵包。
4. 飲清水及不加糖的咖啡或茶。不要喝汽水，果汁及甜飲。
5. 不要吃煙及喝酒，因很傷腦。
6. 多做運動。
2013年5月25日 星期六
正面思想訓練 (positive thinking training)
正面思想能增加生活中的快樂及動力，增加工作效率及成功機會。正面思想不是天生，乃可靠練習學到。
其中一個二十一天的訓練科程包括：
1. 每天寫下三樣新的感恩事項。
2. 每天閱讀一編正面的文章或觀看一輯正面的影片。
3. 每天做運動。
4. 每天㝠想或祈禱三十分鐘。
5. 每天讚美及感謝身邊一位親人及朋友，日行一善。
6. 每天寫二十分鐘日記。
透過每天練習，使腦部向正面思想。這能提高表現，減少疾病。
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2013年5月22日 星期三
口服脫水補充液（Oral Rehydration Solution)
口服脫水補充液(ORS)可能是本世紀最重要的醫學發展之一，能減少兒童腹瀉及脫水引起的死亡率達99%，每年拯救數千萬條生命。
這配方的關鍵秘密是葡萄糖可以進入腹瀉的腸壁 ，當葡萄糖進入後便可拉鈉離子進入，鈉離子進入後可再拉水分子進入腸壁被吸收，因而補充水和電解質來改善脫水。輕度腹瀉每公斤體重每四小時補充 50 ml (毫升) ORS，中度腹瀉則增為 70-100 ml。
ORS也可在家中自製，配方為 :
1. 一公升清潔水 + 半茶匙鹽+ 兩至五茶匙糖。
有用網站:http://iikent.blogspot.hk/2011/12/oral-rehydration-salts-ors.html
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