運動神經元疾病的食療

一般患者宜多食甘溫補益食品，如：小米、大棗、山楂、山藥、當歸、赤小豆、蓮子、葡萄乾、核桃仁、生薑、牛肉、羊肉、烏雞等，還可以買瓶純天然蜂王漿，最有利於增強自身免疫力，有幫助病情恢功效。 芥菜、綠豆、海帶、紫菜、西泮菜、白菜、黃花菜、西瓜、苦瓜、冬瓜等都屬寒涼食品，病人盡量避免服食。 摘自 :http://cht.a-hospital.com ****************************************

柏金遜症食療

1. 鈎藤 :是一味能治療老人柏金遜症的良藥,且能降血壓,止痙攣.藥理研究,鈎藤具有降血壓,抗心律失常,舒張血管,抑制血小板聚集,抗血栓形成,保護腦組織,抗癲癇,鎮靜等作用. 鈎藤菊花山楂茶 : 用料是: 鈎藤2錢,菊花2錢,山楂3錢,冰糖適量. 做法: 將材料浸洗,用3碗水煮約20分鐘,調入冰糖煮溶即可供飲. 2. 靈芝： 能增加腦血流量，改善心肌微循環，減少心腦血管疾病的發生。靈芝含人體需要的多種礦物質元素。其中的有機鍺可增強人體血液吸收氧的能力，加強體內的氧供應，對保護大腦中樞神經系統及增強其功能活動有重大的幫助。 3.制首烏： 含豐富的卵磷脂，能暢通血管，預防心血管疾病。能活化細胞，保護腦細胞，健腦益智，能改善智能障礙。首烏能使大腦內去甲腎上腺素 和多巴胺 含量明顯增加，可明顯減少因多巴胺不足所引起的腦疾病。因首烏含大黃素，所以能潤腸通便，對便秘者非常合用，但容易肚瀉者便要配合補益脾胃的白扁豆，芡實，大棗等同用，功效更佳。制首烏是大腦強壯劑，對大腦及中樞神經系統有明顯的滋補作用。 摘自 :http://www.healthy-food.hk/?p=2519 摘自 : http://www.nsroc.org.tw/chinese/fitness/fitness_20111106.html 參考網站 :http://www.hkpda.org/Notes/PD_diet_soup.pdf ***********************************

維他命D可降血壓

英國倫敦大學學院對來自歐洲和北美洲卅五項合共涉及十五萬五千人的相關研究進行分析，以了解缺乏維他命D與患高血壓的關係。研究人員利用簡稱SNPs這種遺傳變異，以反映人體內的維他命D狀況，並測試維他命D水平與高血壓的關係。結果顯示，人體內維他命D水平每增加百分之十，患高血壓風險減低百分之八點一。負責研究的倫敦大學學院兒童健康研究所科學家認為，由此可得出缺乏維他命D與患高血壓的因果關係，建議心血管病患者服用維他命D補充劑或從食物中攝取此營養素。 摘自 : 東方日報 http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20130613/00176_081.html

維他命D與多發性硬化症

最新研究顯示維他命D能減少 MS 病人腦內的發炎情況. 增加血內的維他命D 50 nmol/L , 能减少腦內新發炎達57%! 故病人每天可在正常療程外加 2000- 5000 mg 維他命D, 以增加果效.

多發性硬化症的食療

有病人個案指出多吃含 維他命A, C, K, B ，礦物質和歐米加3的食物可能對多發性硬化症的病倩有幫助。 1. 多吃綠葉蔬菜 如莧菜、芥蘭、菠菜、通菜、韮菜、 蕪菁菜(Turnip Greens)。 2. 多吃硫含量豐富的蔬菜如白菜，西蘭花，菜花，蘿蔔，洋蔥，蘑菇和蘆筍。硫化合物能去除毒素和增加神經遞質 ( neurotransmitters) 的創作。 3. 多吃五顏六色的蔬菜和水果（每天最好吃三種不同顏色)如小紅莓，其他漿果，桃子，橙子，甜菜，辣椒，紅薯，胡蘿蔔。 4. 多吃含有豐富的歐米加3的肉類如野生的三文魚和鯡魚 (Hering)。 5. 用健康的食油如椰子油，橄欖油，亞麻籽油。 參考網站 :http://www.huffingtonpost.com/meryl-davids-landau/multiple-sclerosis-diet_b_2258056.html

降血糖五寶

1.山藥 : 含黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。 2. 芋頭：含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。 3. 番石榴茶：含有番石榴多酚，能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收。 4. 桑葉茶：含1-脫氧野尻酶素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，從而抑制血糖的上升。 桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。 5. 洋蔥：含異蒜氨酸的，能抑制血糖的上升。洋蔥特有的黃色色素成分有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。炒洋蔥前應該先放置15分鐘。因為洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時不會立即產生，需要放置15分鐘以上再加熱烹調，更能發揮其效用。 參考網站 : http://tw.aboluowang.com/life/2011/1229/230840.html

降膽固醇的食療

血液中的壞膽固醇水平過高會增加患上血管硬化、心臟病及中風等疾病的機會。 以下介紹一些能降膽固醇的妙法 : 1. 早餐一碗燕麥粥- 選擇含高纖維的燕麥，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。 2. 午餐半碗豆- 豆類食品含有多種降膽固醇的成分包括可溶性及不可溶性纖維。 3. 晚餐三瓣大蒜 4. 每天吃半個洋蔥- 但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。 5. 用橄欖油做食用油- 橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用，選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳。 6. 每天一個蘋果- 蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。 7. 每周兩次清蒸海魚-海魚的歐咪伽―3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。 8. 每周一碗薑湯- 姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」是降膽固醇的有效成分，將晒乾的姜磨成粉沖熱水喝下即可。 9. 做菜加紅曲 ( Red Yeast Rice)- 紅曲中有一種特殊成分，可抑制膽固醇合成。 10.多吃玉米- 含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。 11. 多吃海帶- 海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。 12. 土豆- 有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。 13. 芹菜-含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。 14. 紅棗- 多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。 15. 木耳、銀耳及冬菇，也有助降膽固醇。 16. 山楂- 可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量。 參考網站 : 1. http://tw.aboluowang.com/life/2009/0821/141435.html 。 2. http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008022202914。

最佳的減肥餐

很多人問何謂最佳減肥餐，是少脂肪餐（low fat diet)嗎？少炭水化合物餐（ low carb diet)嗎? 其實很多減肥餐都十分有效，但越有效的餐單就要求越嚴格，反而難以維持。 我覺得減肥或keep fit 是一長遠戰爭，故一套個人能持之以恆的餐單是最重要的。 以下介紹的是近期比較流行的哈佛飲食指南（ Harvard Eating Plate and Pyramid)。其中重點是： 1. 多吃蔬菜水果及連殻旳穀物。 2. 用橄欖油。 3. 吃魚，家禽，豆及果仁。 3. 少吃肉類, 白米及白麵包。 4. 飲清水及不加糖的咖啡或茶。不要喝汽水，果汁及甜飲。 5. 不要吃煙及喝酒，因很傷腦。 6. 多做運動。

減肥妙法

1. 不要喝甜飲料，少吃醬料。 2. 肚餓才吃東西, 吃至七成飽. 晩上吃少些，戒消夜食物。 3. 主要食高纖維餐,多吃蔬果。 4. 少吃碳水化合物的食品及肥肉。 5. 多做運動 ( 每星期三次,每次半小時以上的帶氧運動). 6. 充足睡眠. 7. 保持心情開朗.**********************************************************************

溥血丸（華法林）餐單 ( Warfarin Diet)

1. 以下是華法林病人避免的食物： 日常蔬果類： 莧菜、青豆角、芥蘭、菠菜、通菜、韮菜、君達菜(豬乸菜)、豆苗、枸杞、香茜、大量蒜頭、木耳、木瓜、白果、紅莓及牛油果。 西餐常用蔬菜： 蕪菁菜(Turnip Greens)、羽衣甘藍(Collard)、甜菜葉(Beet Greens)、洋芫茜(Parsely)及椰菜仔(Brussels-spouts) 飲料類： 綠茶、日式綠茶及龍井；紅莓汁、酒精、營養補充品及營養奶。 藥材及湯料： 淮山、杞子、茨實、霸王花、銀杏(俗稱白果)、當歸、丹參、赤芍、人參、花旗參、白芷、甘草以及其他屬補血類別的藥材。 中西藥類： 中成藥如解毒片；成藥如含阿士匹靈成份的止痛藥、傷風感冒藥及一些胃藥和抗生素等，維生素丸。 涼茶類： 清補涼、廿四味。 食油類： 芥花籽油、黃豆油。 肉類： 肝臟(包括膶腸及鵝肝醬)。 保健食品： 紅莓(Cranberry)產品、輔酶Q10 (coenzyme Q10)、綠茶素、洋蔥素、葡萄糖胺(Glucosamine)及蒜丸。 2. 另外以下蔬果，需限制份量進食，不可隨意加減份量： 主要是蔬果類：白菜、椰菜花、芥菜、椰菜、生菜、小棠菜、蘭度豆、菜芯、絲瓜、蘆筍、西 蘭花、三角豆、奇異果、西梅、綠豆、松子仁、黃豆及豆類產品。 摘自 : http://bloodthinnercare.blogspot.hk/2010/07/blog-post.html

Vitamin D 的好處

醫學研究證明食維他命D 有助減少好多疾病. 有強烈醫學證據: 1.乳癌 2.腸癌 3.心臟病 4.糖尿 5.骨折. 可能有幫助: 1.前烈線癌 2.淋巴癌 3.肺癌 4.流感 5.子宮癌. 每日建議攝取的分量係 2000-5000 iu. 希望可以達到血液含量 40-60 ng/ml( 100-150nmol/L). 維他命D同維他命A 有可能會衝撞, 係使用高分量既時候要心.**********************************************************************