大力丸 ( Mestinon) - 重症肌無力症

膽酯酉每 抑制劑（anticholinesterase）可以改善病人肌肉無力的症狀，是肌無力症的第一線治療。Pyridostigmine（商品名Mestinon), 俗稱「大力丸」,是其中最常用的，症狀輕微的眼外肌無力的病人，甚至只需要大力丸而不需免疫調節療法。一般所需劑量為60mg口服，一日三至四次，藥效約在15至30分鐘後開始作用，可以維持3至4小時。大力丸每日最大容許劑量為1500mg。 大力丸的副作用包括視力模糊、口乾、腹絞痛以及腹瀉，起因於過量的乙醯膽鹼與副交感神經系統所致。因此病人在服用大力丸時，可加上適量的抗膽鹼製劑（anticholinergics），如Imodium, Pro-Banthine及Robinul等。 摘自 : http://www.ntuh.gov.tw/neur/patient/DocLib5/%E8%82%8C%E7%84%A1%E5%8A%9B%E7%97%

血漿置換術（plasma exchange）或血漿離析術(plasmapherasis) - 重症肌無力症

血漿置換術能迅速移除血液中的AchR抗體，病人的症狀在2、3天內就有顯著的改善。血漿置換術在肌無力症中的適應症有二：1)重症肌無力危象（myasthenic crisis）。2) 症狀嚴重但即將接受胸腺切除手術的病人，可以在手術前進行血漿置換使症狀迅速緩解。一個療程的血漿置換其總劑量為250ml/Kg，一般分成四至六次置換，可以每日進行，也可以隔日進行。施行血漿置換需有雙管腔的透析導管（double-lumen catheter）或至少18號的靜脈留置導管，故對於小兒病患或年老靜脈細小的病人較不合適。血壓、心跳不穩定的病人，亦不建議進行血漿置換術。 摘自 : http://www.ntuh.gov.tw/neur/patient/DocLib5/%E8%82%8C%E7%84%A1%E5%8A%9B%E7%97%

胸腺切除手術（Thymectomy)- 重症肌無力症

胸腺切除手術為重症肌無力主要的治療方法之一。大多數的學者均認為在青春期之後到60歲間的肌無力症患者，在切除胸腺後60-80%的患者可以得到改善或緩解。達緩解者手術組比只用藥物者高出1.6倍，病情改善者手術組比只用藥物者有高出1.7倍。有合併胸腺瘤（thymoma)的病人，除了其肌無力症狀較嚴重外，成人的胸腺瘤惡性的比例也較高，應該接受手術治療。對於沒有胸腺瘤的個案，則可以參考以上的數據由醫師與患者討論後決定。對於單純眼外肌型的肌無力症或年紀較大的患者，並不建議進行手術。胸腺切除後改善出現的時間，可能在一年內，也可能要2~3年，甚至更久以後才會出現。當然也有人完全沒效，甚至惡化。除了傳統的開胸手術外，利用胸腔鏡做胸腺切除手術亦是近年來的新發展。 摘自 : http://www.ntuh.gov.tw/neur/patient/DocLib5/%E8%82%8C%E7%84%A1%E5%8A%9B%E7%97%

免疫靜脈注射球蛋白（intravenous immunoglobulin, IVIG）

人類免疫球蛋白中含有種類繁多的抗體，包括anti-idiotype antibody 和anti-FcR antibody，可以中和自體抗體或抑制巨噬細胞的活化，在許多和自體免疫有關的神經肌肉病變，如Guillain-Barre 症候群，皮肌炎（dermatomyositis）或慢性脫髓鞘性神經炎（chronic inflammatory demyelinating polyneuropathy, CIDP）具療效。IVIG在重症肌無力中仍屬實驗性療法，初步研究顯示其效果和血漿置換術相當，但副作用較少。使用總劑量為2g/Kg，分5天給予，亦可在2天之內緩慢靜脈滴注完畢。先天IgA缺乏的病人使用IVIG會引起致死的過敏性休克（anaphylactic shock），因此使用IVIG前應先測量病人血液中IgA的量。此外腎功能不良的病人可能因高濃度的IVIG引起腎絲球灌流量不足，導致腎功能進一步惡化，因此也不能使用。IVIG的副作用甚輕微，如發燒、倦怠感等，多數會自行緩解。 摘自 : http://www.ntuh.gov.tw/neur/patient/DocLib5/%E8%82%8C%E7%84%A1%E5%8A%9B%E7%97%

電生理學診斷 ( Neurophysiology studies) - 重症肌無力症

1. 重覆刺激試驗（Repetitive stimulation test） 以3 Hz 的頻率刺激重症肌無力的病人，會造成神經末梢乙醯膽鹼的含量因釋放而下降。因此所記錄到複合肌肉動作電位（compound muscle action potential, CMAP）的幅度也呈現遞減反應（decremental response)。在用力30秒之後，立即進行重覆刺激試驗，可以看到減幅反應得到明顯的改善（repair of decrements），此種現象乃是由於鈣離子大量流入軸突末梢增加了乙醯膽鹼的釋放所致，稱之為postexercise facilitation。但是2分鐘後再做重覆刺激，則減少的幅度會變得更大，這是因為鈣離子開始流回細胞膜外而造成乙醯膽鹼的釋放減少，稱之為postexercise exhaustion。 根據阿拉巴馬大學的Dr. Oh 統計，遠端肌肉和近端肌肉做本試驗的陽性率，在全身性的重症肌無力患者中分別是50-60%和70-80%，而單純眼外肌型的患者，則分別只有35%和45%。理論上重症肌無力患者原本的CMAP應在正常範圍，因此若一剛開始CMAP已經呈現減少的現象，則必須先排除Lambert-Eaton 症候群的可能性。 2.單纖維肌電圖（single-fiber electromyography） 單纖維肌電圖的基本原理和一般的肌電圖相同，但是由於它的記錄電極很細，可以記錄到單一肌纖維的動作電位（single fiber action potential），而非整個運動單元的動作電位（motor unit potential），在正常的神經肌肉接合點，每個肌纖維產生動作電位的時間各不相同，略有變動，此種變動的程度稱為jitter。在神經肌肉傳導異常的病變中，jitter會呈現異常的增加。假設第一次刺激傳到肌纖維所需的時間為A1，依次類推，可以得到A2, A3 等等，算出平均連續時間差（mean consecutive difference, MCD），即代表這一組jitter的程度。取得20組MCD後算出平均值，即為平均MCD值（mean MCD），可以代表整塊肌肉的jitter。欲取得一組MCD值，必須收集100次刺激的結果，可想而知單纖維肌電圖是何等耗時的檢查。傳統的作法是請病人自行用力，以電極記錄相鄰兩肌纖維的時間變動值，現在則有刺激式單纖維肌電圖（stimulated single-fiber EMG），在記錄電擊附近再加入一根刺激電極，放出電流使肌肉收縮，記錄刺激時間到肌纖維動作電位產生的時間，可以省卻病人用力的不便，效果和傳統式的單纖維肌電圖相當。一般記錄extensor digitorum communis muscle， 此肌肉單組MCD正常值低於55微秒（μsec），20組MCD的平均值必須低於35μsec方屬正常。對於以眼外肌無力為主要表現的病人，可以檢查眼輪市肌（orbicularis oculi），其平均MCD值正常在20μsec以下。 在所有重症肌無力的檢查中，單纖維肌電圖的靈敏度最高，對於全身型的重症肌無力，其靈敏度可達94%或更高，而眼外肌型則稍低，也在80%以上。其缺點為技巧較為困難，而且專一性不高，在周邊神經病變，運動神經元疾病或是肌肉病變中，常可見到jitter增加的現象。在臨床判斷有所困難，而其他與肌無力症有關的檢查結果均為陰性時，單纖維肌電圖的診斷價值最高。 摘自 : http://www.ntuh.gov.tw/neur/patient/DocLib5/%E8%82%8C%E7%84%A1%E5%8A%9B%E7%97%87.aspx

心房顫動 ( Atrial fibrillation ) 與中風

本港房顫患者逾二萬人。心房顫動（俗稱房顫）易致中風，患者的中風風險較常人高出五倍。房顫為最常見的心律不整疾病，病發時患者出現心跳紊亂或失序情況，並有胸痛、呼吸短促、心悸等徵狀。因房顫患者血液流動緩慢，滯緩血液或形成血塊，甚至有機會堵塞血管而引致缺血性中風。六十五歲以上女性、患糖尿病、血管疾病或曾中風者更屬高危一族。薄血丸 能減少因心房顫動而引起的中風達六成。詳情可參閱文章「薄血丸 」。 有用網站 :http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20130628/00176_065.html

氯吡格雷 ( Clopidogrel ) 和阿司匹林 ( aspirin)

醫學界權威雜誌 New English Journal of medicine 在今期刊登了一份重要研究（CHANCE trial), 指出在輕微中風和短暫性腦缺血發作 (Transient ischemic attack)後，使用氯吡格雷 ( Clopidogrel ) 和阿司匹林 ( aspirin) 比傳统只用阿司匹林更有效減少90天內再中風機會。此組合亦＋分安全，出血風險為0.3%.

柏金遜症的日常生活

1. 柏金遜症與駕駛 : 醫生沒有責任向運輸處呈報病人資料。柏金遜症本身和藥物都可能削弱病者的恊調、警覺、思考和緊急情況下的反應；因此，病人如要駕駛就應該承擔責任和風險。為了公眾的利益和自身的安全，故建議病人儘量避免駕駛。 2. 柏金遜症與坐飛機 : 病情穩定的病人是可以乘坐長途飛機的。但在飛行途中，請遵循常規服用藥物，和維持足够的伸展活動。 3. 柏金遜症與運動 : 步行、太極或六通拳對於柏金遜症病人的平衡和肌肉舒展有很大的幫助。 4. 柏金遜症與便秘 : 柏金遜症病人有便秘是由多原因引起的。運動、高纖維食物和吸收足夠的水份都可以幫助排便，但有些病人可能需要瀉藥輔助。 5. 柏金遜症與憂鬱 : 憂鬱症會發生在３０－４０％的柏金遜症病人身上。可以使用抗抑鬱藥醫治，有些病人則需要轉介到社工、臨床心理學家或者精神醫生跟進。 6.柏金遜症與腦退化症 : 兩者都是腦神經系統退化性疾病。腦退化症可以是柏金遜症的病徵。柏金遜症的病人亦可以同時患有阿茲海默症及路易斯體失智症。 摘自 : http://www.hkmds.org.hk/patient-education/pdqa_chi

柏金遜症的藥物

柏金遜症病人的藥物方案是根據每個柏金遜症病人而獨立制定，原則是要維持「持續性多巴胺刺激」。 柏金遜症的藥物應該在飯前一小時或飯後一小時服用，以免影嚮到藥物吸收。 一些嚴重的柏金遜症病人，食物內的蛋白質影嚮到藥物吸收，需要營養師的幫助，重新編排飲食的餐單。 柏金遜症病人服用中藥，請先諮詢你的醫生。一般來說，中藥應該在服用柏金遜藥之後的四小時再服用。 摘自 : http://www.hkmds.org.hk/patient-education/pdqa_chi

腦退化症 ( Dementia)

腦退化症又稱「失智症」，是多種引致腦部功能不正常地衰退的病患之統稱。患者的記憶力及其他認知功能會逐漸失去。腦退化症影響語言能力、理解力、運動能力、短期記憶、辨認日常用品的能力、反應時間、個性、執行能力、解題能力。就算沒有智力衰退的跡象，也常有妄想。 世界各地的研究顯示，六十五歲或以上的人士中約有百分之五至十患上各種類型和不同程度的腦退化症，發病率亦會隨年齡而增加。 香港最常見的腦退化症病因是阿爾茨海默症 (Alzheimer's disease)。它佔了腦退化症個案總數的三分之二，而主要的早期病徵為明顯的記憶力衰退。 其次常見的是中風或慢性腦血管栓塞引起的腦退化症 (Vascular dementia)，是由中風或慢性腦血管栓塞引起，約佔腦退化症個案總數的三成。中風如多次復發，患者的認知能力可能會呈「梯級式」衰退。病者也常併發其他心腦血管病。 其他的致病原因，包括有 : 1.其他退化性病患，例如柏金遜症、利維體引起的腦退化症 (Dementia with Lewy bodies) 等。 2.缺乏維生素 (如B12, 葉酸等)。 3.甲狀腺分泌失調。 4.中毒 (某些藥物或重金屬所致)。 5.腦部腫瘤。 6.腦部創傷 (外傷、缺氧等)。 7.酗酒。 患者有時會存在兩種 (或以上) 的病因，最常見的是阿爾茨海默症和中風或慢性腦血管栓塞引起的腦退化症並存。 腦退化症的治療: 醫生首先會詳細查詢患者的病歷，作身體檢查，和進行其他有關的測試 (如血液化驗，腦部掃描等) 以確定病因。 醫生也可能按個別情況安排其他的專業評估，來找出患者在各方面 (如體能、心理、護理、住宿安排、法律等) 的需要，安排支援。 藥物方面，因應病因和病情，醫生可能會處方「膽鹼酯脢抑制劑」 (Cholinesterase inhibitors) 以促進患者的記憶和其他的認知能力。這類藥物包括 Aricept、Exelon及Reminyl等。 個別患者也可能需要服用治療心理和精神症狀 (如失眠，情緒波動或幻覺等)的藥物。 心理方面，家人要與患者保持良好的溝通，體察他們的能力和需要，加以幫助。定時的起居作息習慣，使用記事簿和日記等，可以減少記憶問題所造成的不便。 一些特別的治療性活動，如懷緬治療和現實定向等，分別可以促進患者的表達能力和對環境的認知。另外，適當的體能和社交活動，配合舒適和安全的起居環境，也會減慢患者各方面機能的退化，和提升生活質素。 摘自 :http://www.jccpa.org.hk/tc/facts_on_dementia/what_is_dementia/about_dementia/index.php

抽動穢語綜合症（Tourette syndrome）

抽動穢語綜合症（Tourette syndrome）抽動障礙的一種形式，有一種或多種運動抽動和一種或多種發聲抽動，但不一定同時發生。通常在青春期加重，傾向於持續到成年。發聲抽動經常是多種的，有爆發性反覆出聲、清嗓子和咕嚕，還可能使用淫穢詞語。有時伴有姿勢性的模仿動作，可以是淫穢性質的（下流動作）。 病因尚未完全清楚,現傾向於系神經系統器質性改變所致。並與遺傳因素,大腦的發育和精神因素有關。 主要表現:抽動穢語綜合征的特徵是不自主的、突發的、快速重複的肌肉抽動,在抽動的同時常伴有暴發性的、不自主的發聲和穢語。抽動癥狀先從面、頸部開始,逐漸向下蔓延。抽動的部位和形式多種多樣,比如眨眼、斜視、撅嘴、搖頭、聳肩、縮頸、伸臂、甩臂、挺胸、彎腰、旋轉軀體等。發聲性抽動則表現為喉鳴音、吼叫聲,可逐漸轉變為刻板式咒罵、陳述污穢詞語等。有些患兒在不自主抽動後逐漸產生語言運動障礙,部分病兒還可產生模仿語言、模仿動作、模仿表情等行為。患兒不自主喉鳴出現較晚,僅20%在早期出現,60%在起病後的6~7年出現。患兒的病情常有波動性,時輕時重,有時可自行緩解一段時間。抽動部位、頻度及強度均可發生變化,患兒在緊張、焦慮、疲勞、睡眠不足時可加重,精神放鬆時減輕,睡眠後可消失。患兒智力一般正常,部分小兒可伴有注意力不集中、學習困難、情緒障礙等心理問題。 治療: 1.心理行為療法 對患兒進行心理治療,鼓勵患兒參加體育活動,合理安排作息時間,避免過度緊張和勞累。 2.藥物治療 通常對抽動穢語綜合征應儘早採用藥物治療,多巴胺受體阻滯劑有較好的療效。 治療本症常用的藥物有氟哌啶醇 (Haloperidol) 、哌咪清(Piperazine) 、泰必利(Tiapride) 等。中醫及針灸等也可試用。 3.手術治療 抽動症一般預後良好。抽動-穢語綜合征屬於慢性神經精神障礙，病程遷延，服藥大多數可以控制癥狀，但須較長時間維持服藥治療。對藥物實在不能控制的，年齡在18周歲以上，嚴重影響社會功能的患者可考慮採用腦深部電刺激( Deep Brain Stimulation ) 或腦深部核團毀損術( Deep brain nuclei ablation) 來治療，同時須追蹤觀察。 摘自 : http://cht.a-hospital.com/w/%E6%8A%BD%E5%8A%A8%E7%A7%BD%E8%AF%AD%E7%BB%BC%E5%90%88%E5%BE%81#.UcQNS-zyxdg ****************************************************

腦癇症與駕駛

但根據香港運輸署條例，腦癇症患者是不符合資格申請駕駛執照。如已經有駕駛執照，就必須自行向運輸署申報。 (http://www.td.gov.hk/tc/public_services/licences_and_permits/vehicle_and_driving_licences/how_to_apply_for_a_driving_licence/appendix_a/index.html) 香港是全球其中一個擁有最完善交通系統的地方，不但票價相宜，而且十分方便。透過四通八達的交通系統，即使你沒有駕駛執照，你亦可以很方便到達你想去的地方。對於腦癇症患者而言，乘搭小巴、巴士、港鐵、的士，是沒有任何限制的。但是，如果你的病程不穩定，會建議你與朋友同行。 在香港，腦癇症患者踩單車是不受規管的。香港兒科醫學院認為患有腦癇症的兒童是可以踩單車的，但應避免在公路上進行。對於成人，一些安全措施如配帶頭盔及其他安全裝備是必需的。 摘自 : http://www.enlightenhk.org/index.php/chinese-pages/about-epilepsy/living-with-epilepsy/adults/********************************************************

如何預防腦癇症發作?

避免發作誘因, 當中包括 : A. 過量飲酒：癲癇患者要禁酒，包括任何含有酒精的飲料都要禁止。 B. 忘記服藥。 C. 睡眠不足。 D. 發燒。 E. 服用非法精神科藥物。 F. 強光，閃光，電腦或電視機螢幕會引致腦癇發作。****************************************************************************

柏金遜症食療

1. 鈎藤 :是一味能治療老人柏金遜症的良藥,且能降血壓,止痙攣.藥理研究,鈎藤具有降血壓,抗心律失常,舒張血管,抑制血小板聚集,抗血栓形成,保護腦組織,抗癲癇,鎮靜等作用. 鈎藤菊花山楂茶 : 用料是: 鈎藤2錢,菊花2錢,山楂3錢,冰糖適量. 做法: 將材料浸洗,用3碗水煮約20分鐘,調入冰糖煮溶即可供飲. 2. 靈芝： 能增加腦血流量，改善心肌微循環，減少心腦血管疾病的發生。靈芝含人體需要的多種礦物質元素。其中的有機鍺可增強人體血液吸收氧的能力，加強體內的氧供應，對保護大腦中樞神經系統及增強其功能活動有重大的幫助。 3.制首烏： 含豐富的卵磷脂，能暢通血管，預防心血管疾病。能活化細胞，保護腦細胞，健腦益智，能改善智能障礙。首烏能使大腦內去甲腎上腺素 和多巴胺 含量明顯增加，可明顯減少因多巴胺不足所引起的腦疾病。因首烏含大黃素，所以能潤腸通便，對便秘者非常合用，但容易肚瀉者便要配合補益脾胃的白扁豆，芡實，大棗等同用，功效更佳。制首烏是大腦強壯劑，對大腦及中樞神經系統有明顯的滋補作用。 摘自 :http://www.healthy-food.hk/?p=2519 摘自 : http://www.nsroc.org.tw/chinese/fitness/fitness_20111106.html 參考網站 :http://www.hkpda.org/Notes/PD_diet_soup.pdf ***********************************

太極拳和柏金遜症

醫學研究指出，柏金遜症患者學習太極拳之後，能夠改善平衡的能力，降低跌倒的風險，成效比起做伸展運動、肌力訓練都來得好。研究顯示太極拳很安全，容易學習，而且不需要特殊設備。醫生們經常建議柏金遜症患者做運動，太極拳可以成為另種選擇。

維他命D可降血壓

英國倫敦大學學院對來自歐洲和北美洲卅五項合共涉及十五萬五千人的相關研究進行分析，以了解缺乏維他命D與患高血壓的關係。研究人員利用簡稱SNPs這種遺傳變異，以反映人體內的維他命D狀況，並測試維他命D水平與高血壓的關係。結果顯示，人體內維他命D水平每增加百分之十，患高血壓風險減低百分之八點一。負責研究的倫敦大學學院兒童健康研究所科學家認為，由此可得出缺乏維他命D與患高血壓的因果關係，建議心血管病患者服用維他命D補充劑或從食物中攝取此營養素。 摘自 : 東方日報 http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20130613/00176_081.html

維他命D與多發性硬化症

最新研究顯示維他命D能減少 MS 病人腦內的發炎情況. 增加血內的維他命D 50 nmol/L , 能减少腦內新發炎達57%! 故病人每天可在正常療程外加 2000- 5000 mg 維他命D, 以增加果效.

良性陣發性位置性眩暈 ( Benign paroxysmal positional vertigo, BPPV )

良性陣發性位置性眩暈( BPPV) 又稱〝耳石症〞。人的內耳有兩個囊，即球囊和橢圓囊，其內有平衡覺感受器，即囊斑。囊斑表面有一層耳石膜，耳石膜上黏附著許多碳酸鈣樣的結晶，即為耳石。正常情況下耳石是附著於耳石膜上的，當一些致病因素導致耳石脫離，這些脫落的耳石就會在內耳的內淋巴液裡游動，進入半規管中。當人體頭位變化時，半規管亦隨之發生位置變化，耳石就會隨著液體的流動而運動，從而刺激半規管毛細胞，導致眩暈。 症狀包括 :當頭部迅速運動至某一位置時，出現短暫旋轉性為主的眩暈。眩暈持續時間短，一般不超過一分鐘。有時還會伴隨著惡心、嘔吐，但不伴有耳鳴、耳聾等症狀，也無其他中樞神經體征。常在晨起、夜臥、床上左右翻身、低頭屈身或抬頭仰視時突發出現，一般多見於中老年患者。 耳石症的治療方法主要是耳石復位 ( Epley Maneuver)，即通過手法人為地改變內耳半規管的空間位置，把耳石從半規管中“驅趕”出來，回到耳石器中。復位后患者一般在一周內應避免頭部劇烈昂頭和低頭運動、避免患側臥位，睡覺時頭位也應適當抬高20度左右。由於眩暈發作后可有較長時間的頭重腳輕及飄浮感，可以適當服用抗眩暈藥物。若復位一周后不痊愈，可重復治療。如超過3次仍不好，應進一步檢查，包括核磁共振檢查，以便排除顱內病變。 摘自 :http://health.people.com.cn/BIG5/n/2012/0719/c14739-18548003.html

多發性硬化症的食療

有病人個案指出多吃含 維他命A, C, K, B ，礦物質和歐米加3的食物可能對多發性硬化症的病倩有幫助。 1. 多吃綠葉蔬菜 如莧菜、芥蘭、菠菜、通菜、韮菜、 蕪菁菜(Turnip Greens)。 2. 多吃硫含量豐富的蔬菜如白菜，西蘭花，菜花，蘿蔔，洋蔥，蘑菇和蘆筍。硫化合物能去除毒素和增加神經遞質 ( neurotransmitters) 的創作。 3. 多吃五顏六色的蔬菜和水果（每天最好吃三種不同顏色)如小紅莓，其他漿果，桃子，橙子，甜菜，辣椒，紅薯，胡蘿蔔。 4. 多吃含有豐富的歐米加3的肉類如野生的三文魚和鯡魚 (Hering)。 5. 用健康的食油如椰子油，橄欖油，亞麻籽油。 參考網站 :http://www.huffingtonpost.com/meryl-davids-landau/multiple-sclerosis-diet_b_2258056.html

降血糖五寶

1.山藥 : 含黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。 2. 芋頭：含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。 3. 番石榴茶：含有番石榴多酚，能抑制分解糖的酶活化，緩解糖的吸收。 4. 桑葉茶：含1-脫氧野尻酶素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，從而抑制血糖的上升。 桑葉茶在飯前飲用能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。 5. 洋蔥：含異蒜氨酸的，能抑制血糖的上升。洋蔥特有的黃色色素成分有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發展。炒洋蔥前應該先放置15分鐘。因為洋蔥中對人體有益的含硫化合物在剛切好時不會立即產生，需要放置15分鐘以上再加熱烹調，更能發揮其效用。 參考網站 : http://tw.aboluowang.com/life/2011/1229/230840.html

降膽固醇的食療

血液中的壞膽固醇水平過高會增加患上血管硬化、心臟病及中風等疾病的機會。 以下介紹一些能降膽固醇的妙法 : 1. 早餐一碗燕麥粥- 選擇含高纖維的燕麥，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。 2. 午餐半碗豆- 豆類食品含有多種降膽固醇的成分包括可溶性及不可溶性纖維。 3. 晚餐三瓣大蒜 4. 每天吃半個洋蔥- 但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。 5. 用橄欖油做食用油- 橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用，選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳。 6. 每天一個蘋果- 蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。 7. 每周兩次清蒸海魚-海魚的歐咪伽―3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。 8. 每周一碗薑湯- 姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」是降膽固醇的有效成分，將晒乾的姜磨成粉沖熱水喝下即可。 9. 做菜加紅曲 ( Red Yeast Rice)- 紅曲中有一種特殊成分，可抑制膽固醇合成。 10.多吃玉米- 含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。 11. 多吃海帶- 海帶等褐藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。海藻還含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。 12. 土豆- 有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。 13. 芹菜-含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。 14. 紅棗- 多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。 15. 木耳、銀耳及冬菇，也有助降膽固醇。 16. 山楂- 可加強和調節心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量。 參考網站 : 1. http://tw.aboluowang.com/life/2009/0821/141435.html 。 2. http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008022202914。